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ソムタムと石臼

最近コメントでソムタムの石臼が話題に出てきてましたので・・・
ちょっと今回はそんな話です。

          

ソムタムといえば・・・
日本では「青パパイヤのサラダ」とか表現される、まだ熟れていないパパイヤを細長く切って、干エビやピーナッツと一緒に辛ぁ~く合えたものです。
タイ東北部(イサーン)の代表的な料理で、プライサニーも好きなタイ料理の1つです。


その辛さといったら、タイ料理の中でもトップクラスで・・・
タイ人が食べるレベルのヤツは、ちょっと食べるだけでビール1本飲み干したくなるくらいです

あっ・・・
いちおー、プライサニーって結構辛いのは得意なほうなんですけどね
ソムタム辛いです。


タイには・・・
「辛くなければ美味しくない=マイペッ、マイアロイ」
なんて言葉もありますが、その通りでプライサニーも辛くないと美味しいとは感じません。

 ソムタム

パパイヤや干エビなどと一緒に入れてある物によって、名前もちょっとづつ違ってて・・・
写真は「ソムタム・プー」です。


ソムタム・タイ:一般的なソムタム 
ソムタム・プー:カニの入ったソムタム
ソムタム・プー・プララー:カニと魚の醗酵調味料入り 
ソムタム・カイケム:塩漬け卵 

などがあります。



で、石の臼で・・・
細く切ったパパイヤやその他の材料を、ポクポクと叩いて合えて作ります。

その石臼・・・
正直「手に入れよう」とか思ったこともありません。

タイに行って食べるのが一番
日本で作るとか・・・ 第一、青パパイヤとかどうするん


って思ってました。



そしたら、偶然なんです。
今から3年前の2006年5月の滞在のときに、P君と行ったバーンセンの土産物屋で見つけました。

 バンセンの土産物屋

どこだか判りますか


よ~く目を凝らして探してみてください。


    ↓

 
    ↓


    ↓


    ↓


    ↓


    ↓


 「ここ」です

 
    ↓


    ↓



 バンセンの土産物屋


見つけること、できましたか



いろんなサイズのヤツがありました。

で、別に買いたいとも思わなかったんですが・・・

 「コレ、オ土産ニ買ッテアゲルヨ~

って、P君が一番小さいヤツを買ってくれました。



あ、あ、ありがとう

満足そうに微笑むP君がまぶしかったです



  へへへ・・・



で久しぶりに探して、見つけたのがコイツです


 ちっちゃな石臼


サイズが判りやすいように、タイの携帯と一緒に撮って見ました。

120バーツもしたんですねぇ (← たぶんタイ人向け観光価格
高っ

んでもって、絶対このサイズじゃ~ソムタム作れないし・・・




まぁ・・・
久しぶりに懐かしい思い出の品が出てきたんで、良かったなぁ~と・・・
そう思うプライサニーなのでした。


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Re: No title

ももくそサン、こんばんわ。

ソムタム・プー、おっしゃる通り生のカニを入れます。
そんなに大きなカニではないので、プライサニーには食べにくさばかりが気になりました。
味は、「あんまり辛くしないでね」って頼んでいたので、そこまで辛くなくて美味しかったですよ。
(といってもタイ人の辛くないだから、けっこー辛いんですけどね。
カニは、たぶんチャオプラヤー川のヤツではないと思いますv-236
いえ、そう願います・・・

それから特大のクロック、たぶん重いですよ~
持って帰れますかねぇv-236

No title

わ~、ソムタムだぁ~。
私はまだ基本のソムタム・タイしか食べたことがありません。
プーって、生のカニを入れるんですよね・・・?
「も、もしかして、あのチャオプラヤー川で捕れた物・・・?」とか思うと、火を通していないのが怖くなります。
味はどんな感じなんでしょう?(実は食べてみたい)
クロック、写真に載っている一番下の段の特大サイズが欲しいです。(笑)
P君とっても面白くていい人ですね。
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プライサニー

Author:プライサニー
ไปรษณีย์
5歳まで父親の仕事の関係でタイにいたらしいです。
でも…
全然、記憶にありません。
たまたま20数年ぶりに渡タイして以来、タイが好きになってハマってしまいました。
いつの日かタイに住むことを夢見て日々を過ごしています。

今年はもう少し多めに更新したいと思っています。
コメント大歓迎です。
気軽に書き込んでってください。

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2009.09.14                     管理人:プライサニー              


拙ブログは、少しでも多くの日本人の方々にタイを好きになって頂きたく、再度オープンさせて頂きました。
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2010.07.01 
管理人:プライサニー


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